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秋姫を少しだけつくっています。
ひとつ150g以上になる大玉のプラムで、
生産者が少ない、希少な品種です。
 
桃のような果肉感、甘さ、ほのかな酸味。
食べ応えがあって、クセになる味です。
1シーズンに何十個も
注文される方もいます。
見栄えがするので、
贈答用にも喜ばれます。
畑は風がよく通る丘の上にあります。
日当たりが良くて、
秋姫にもってこいの環境。
木が若いので実数は少ないですが
それでも摘果して一粒一粒に入魂します。
 
市販のものは日持ちさせるため
若いうちに収穫されるのが一般的ですが、
最上園ではギリギリまで待って
完熟する一歩手前で出荷します。
 
パリッとして
酸味があるのも美味いですが、
秋姫の魅力は、やっぱり桃をしのぐ糖度。
少し常温で追熟させて、
極上に甘くなったのを頬張ってください。
9月発売
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