畑は風がよく通る丘の上にあります。
日当たりが良くて、
秋姫にもってこいの環境。
木が若いので実数は少ないですが
それでも摘果して一粒一粒に入魂します。
 
市販のものは日持ちさせるため
若いうちに収穫されるのが一般的ですが、
最上園ではギリギリまで待って
完熟する一歩手前で出荷します。
 
パリッとして
酸味があるのも美味いですが、
秋姫の魅力は、やっぱり桃をしのぐ糖度。
少し常温で追熟させて、
極上に甘くなったのを頬張ってください。